2005年06月05日
カタログハウス推薦の炊飯器♪
● ご飯のおいしさ引き出す、強火仕込み 可変圧力IH「おどり炊き」
● 一粒一粒までふっくら、かき混ぜ大沸騰「強火仕込み 可変圧力IH」
● こだわりのうまさ 「甘み炊き・もちもちコース・うまみ保温」
● レパートリーが増える、定温料理に適した「マルチ調理コース」
● 熱効率が高く保温性もアップ、純銅仕込み「黄金8層厚釜」
カタログハウス・通販生活の人気商品!
西麻布「分けとく山」の野崎さんも料理教室で使っているという、この炊飯器。業界では「炊飯器の神様」といわれる開発者が、29年間のノウハウを集大成して完成させたものです。
最大の特徴である「旨みタンク」は、寿司屋や料亭用の業務用炊飯器を開発した際に考案された究極の構造。
炊飯時に出る「おねば」と呼ばれるデンプン膜は、粘りと甘味が引き出された状態の旨み。お米をおいしく炊き上げるには、火力を強めその「おねば」をふきこぼれるまで引き出すことだといわれています。
しかし従来の炊飯器は、この「おねば」が外にふきこぼれ汚れるのを防ぐため、十分な火力が得られませんでした。
そこでこの炊飯器は、
(1)1.2気圧の高圧力で沸点を105℃にし、十分な「おねば」を引き出す
(2)余分な蒸気のみを排出。大切な「おねば」は「旨みタンク」にたまり、外にふきこぼれない
(3)タンクにためられた「おねば」は、蒸らしの段階に一粒一粒をくるむように戻される
という3つのメカニズムを搭載。もっとも羽釜炊きに近づいた炊飯器と言えます。
高圧力なので、玄米もふっくら炊け、また釜内で玄米を発芽させ「発芽玄米」としても炊飯可能です。
● 一粒一粒までふっくら、かき混ぜ大沸騰「強火仕込み 可変圧力IH」
● こだわりのうまさ 「甘み炊き・もちもちコース・うまみ保温」
● レパートリーが増える、定温料理に適した「マルチ調理コース」
● 熱効率が高く保温性もアップ、純銅仕込み「黄金8層厚釜」
カタログハウス・通販生活の人気商品!
西麻布「分けとく山」の野崎さんも料理教室で使っているという、この炊飯器。業界では「炊飯器の神様」といわれる開発者が、29年間のノウハウを集大成して完成させたものです。
最大の特徴である「旨みタンク」は、寿司屋や料亭用の業務用炊飯器を開発した際に考案された究極の構造。
炊飯時に出る「おねば」と呼ばれるデンプン膜は、粘りと甘味が引き出された状態の旨み。お米をおいしく炊き上げるには、火力を強めその「おねば」をふきこぼれるまで引き出すことだといわれています。
しかし従来の炊飯器は、この「おねば」が外にふきこぼれ汚れるのを防ぐため、十分な火力が得られませんでした。
そこでこの炊飯器は、
(1)1.2気圧の高圧力で沸点を105℃にし、十分な「おねば」を引き出す
(2)余分な蒸気のみを排出。大切な「おねば」は「旨みタンク」にたまり、外にふきこぼれない
(3)タンクにためられた「おねば」は、蒸らしの段階に一粒一粒をくるむように戻される
という3つのメカニズムを搭載。もっとも羽釜炊きに近づいた炊飯器と言えます。
高圧力なので、玄米もふっくら炊け、また釜内で玄米を発芽させ「発芽玄米」としても炊飯可能です。